こんにちは！「いきいき元気メール」です。
今回は「食中毒」についてお知らせします。

気温と湿度が高くなる夏は、ほかの季節に比べて特に細菌が繁殖しやすいです。
そのため、肉・魚などの生もの等で、食中毒を起こす危険性があるので注意が必要です。
食中毒を予防するには、下記の３点を守ることが大切です。

①つけない（細菌やウイルスを食品につけない）
手をよく洗い、調理器具を清潔にしましょう。
生肉や魚の汁が他の食品につかないようにすることも大切です。

②増やさない（細菌を増殖させない）
細菌が増殖しやすい温度帯（約20℃～約50℃）での食品の放置を避けましょう。
食品は購入後できるだけ早く、冷蔵庫や冷凍庫で適切に保存しましょう。
また、冷蔵庫内でも細菌はゆっくりと増殖をする場合もある為、早めに消費することが大切です。

③やっつける（加熱や消毒で菌を死滅させる）
食品の中心部まで十分に加熱し、細菌を死滅させましょう。
特に、肉や魚介類は中心部までしっかり加熱することが大切です。

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発信元：豊川市役所　介護高齢課
問合せ先：kaigokorei@city.toyokawa.lg.jp
TEL：0533-89-2105
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